Lern von uns!
Sauerteig
Backkurse
In unseren Sauerteigbackkursen zeigen wir Schritt für Schritt, wie aus gutem Getreide und lebendigem Sauerteig echt gutes Brot entsteht.
Wir arbeiten mit unseren eigenen biologisch angebauten Getreidesorten und vermitteln praxisnah, wie daraus gesundes, lang haltbares und vor allem schmackhaftes Brot gebacken werden kann. Dabei steht nicht nur das Rezept im Mittelpunkt, sondern das Verständnis für Teigführung, Sauerteig und die richtige Verarbeitung.
Unsere Kurse richten sich an alle, die wieder selbst Brot backen möchten – mit natürlichen Zutaten, einfachen Methoden und viel Freude am Handwerk.
Am Ende des Kurses nimmt jeder Teilnehmer nicht nur frisches Brot und Sauerteig mit nach Hause, sondern auch das Wissen, um dauerhaft selbst gutes Brot backen zu können.
Fermentieren
Einlegen
In unserem Kurs zeigen wir, wie aus frischem Bio-Gemüse haltbare und geschmackvolle Vorräte entstehen – mit traditionellen Methoden und einfachen Zutaten.
Gemeinsam stellen wir klassisches Sauerkraut durch natürliche Fermentation her und zeigen außerdem, wie sich verschiedenste Gemüsesorten in Essig einlegen lassen. Schritt für Schritt lernst du die wichtigsten Grundlagen, damit die Herstellung auch zu Hause sicher und gut gelingt.
Wir arbeiten dabei mit Gemüse aus eigenem biologischen Anbau und geben unsere Erfahrungen praxisnah weiter. So entstehen gesunde und lange haltbare Lebensmittel – ganz ohne künstliche Zusatzstoffe.
Am Ende des Kurses nimmst du nicht nur deine selbst hergestellten Produkte mit nach Hause, sondern auch das Wissen, um künftig selbst Sauerkraut zu machen und Gemüse einzulegen.
Besichtigen
Kennenlernen
Bei unseren Hofbesichtigungen geben wir Einblick in unsere tägliche Arbeit und zeigen, wie unsere Bio-Produkte vom Feld bis zur Verarbeitung entstehen.
Gemeinsam gehen wir über unsere Anbauflächen und durch die Verarbeitungsbereiche und erklären, wie wir biologisch wirtschaften und unsere Lebensmittel herstellen. Dabei erfährst du aus erster Hand, wo unsere Produkte herkommen und wie viel Arbeit und Sorgfalt dahintersteckt.
Die Besichtigungen bieten die Möglichkeit, unseren Betrieb persönlich kennenzulernen, Fragen zu stellen und mehr über biologischen Anbau und Verarbeitung zu erfahren.
So entsteht ein direkter Einblick in unsere Arbeitsweise – transparent, nachvollziehbar und ganz nah an der Praxis.